レストラン

こんにちは。
富良野の北の峰にあります
ホテル一花です。

おうちdeアスパラ料理　第二弾

このレシピも一花の大西料理長から聞いたレシピです！
おうちでホテルの味を再現してみてください♪

【アスパラガスのカツレツ】
必要な材料
・アスパラガス　5～６本
・パン粉　適量
＊バッター液＊
・生卵　１個
・小麦粉　大さじ8（大さじ1は約９ｇ）
・牛乳　125㎖
・塩コショウ　６振り程
（最後に生ハムなども乗せるので塩味はそんなになくてもＯＫ）
＊飾り＊
・生ハム
・粉チーズ
・お好きなお野菜など♪

1、アスパラガスの下処理は前回の投稿をご参照ください♪
2、バッター液を作る
生卵、小麦粉、牛乳、塩コショウを混ぜるだけ！！
とっても簡単～😊
3、バッター液にアスパラを入れてその後、パン粉をまぶす
4、１７０度の油で揚げます。
出来上がり！

あとはお好きに盛り付けください♪
このアスパラ料理に合うワインは写真に
掲載している「ドメーヌレゾン・ブラン2019」
ミュラートゥルガウ由来の青リンゴの爽やかな香り、酸味と華やかなアロマが香るこのワインとのマリアージュもお楽しみください。
アスパラもワインも中富良野にあります
ドメーヌレゾンにてご購入頂けます。
https://domaine-raison.com/onlineshop.html

こんにちは。
富良野の北の峰にあります
ホテル一花です。

こんにちは。
富良野の北の峰にあります、ホテル一花です。

本日はおうちで簡単にできるアスパラ料理を。
今が旬のアスパラガスレシピを
一花の大西料理長に聞いちゃいましたので
ご紹介いたします(*^^*)とっても簡単♪

【アスパラのポーチドエッグのせ】
必要な材料
・アスパラガス　５～６本
・生卵　1個
・オリーブオイル　適量
・水　３カップ（600㎖ほど）
・お酢　大さじ2（30㎖ほど）
・塩、胡椒

1、アスパラガスの下処理
アスパラを揃えて下1㎝ほど切り落とす。
下から4㎝くらいは皮が固い場合があるので皮をむいておきましょう。

買ったときのアスパラの状態、季節などで下処理が必要な場合があります。
乾燥していたり、路地ものが出回った季節はアスパラの下のほうの皮が固かったりもするのです。
そんな時に下処理をします！
※ハウス物や春先のアスパラは柔らかいのでそのまま触感を楽しむほうがいいですね！

2、ポーチドエッグを作る
電子レンジでも作れますが、今日は「お湯」で。
お水とお酢を入れ加温。卵を割っておいてスタンバイ！
お湯がふつふつと沸いてきたらお鍋をかき混ぜて渦を作ります。渦の真ん中に卵を落とし入れます。すぐに白身が白くなってもう出来上がり♪穴あきお玉ですくいあげます。
※お湯から上げてキッチンペーパーなどにのせておくと水分が吸収されGOOD♪

3、アスパラガスを茹でる
アスパラが漬かる程度のお湯に少しのお塩（小さじ1くらい）
沸騰したら、アスパラ投入！1分ほどでOKです。余熱で火が通るのでしっかりゆがかなくても◎
写真のようにお皿に盛り付けたら、まずはオリーブオイルを全体にかけます。その後お塩と胡椒で味付け（適量）
ポーチドエッグをのせて卵を割ると・・・
出来上がり！

朝取りアスパラを格安販売中♪
ホテル一花から車で10分のワイナリー「ドメーヌレゾン」にて

去年作られたワインとアスパラの春のマリアージュセットも(*^^*)
↓Domaine Raison ホームページ。
こちらでご購入いただけます。
https://domaine-raison.com/onlineshop.html

本日ご紹介するのは〆パフェです！
なんでも北海道ではご飯の後や飲み会の後に〆でパフェを食べる習慣があるのだとか。
是非ビストロ閑坐でディナーのあとにいかがですか？
皆さまのご来館をお待ちしています！

11/28に新しいワインがリリース！
中富良野にあるワイナリー「ドメーヌレゾン」で作られたワインです🍷
夕食のビュッフェ「ステーキ＆ワイン祭り」にはこのワインの飲み放題も含まれています！館内ブティックでも販売しておりますので、お土産にもおすすめですよ(*^^*)　

スタッフのおすすめ
テリヤキバーガー🍔✨
.
自家製のテリヤキソース＋レモンマヨネーズの相性抜群の一品です😍✨
.
そして一花のハンバーガーのバンズは、富良野の地元で人気のパン屋さん「そらのくじら」さんに特別に焼いていただいております！🥖✨
．
是非富良野に来られた際にはお試しくださいませ！🎶


Staff recommendations
Teriyaki Burger🍔

The combination of homemade teriyaki sauce and lemon mayonnaise is great!🥰

Bans are specially baked by the popular bakery “Sora no Kujira” in Furano! !

Please try it when you come to Furano!😊✨

北海道牛乳の飲み比べを朝食で始めました^_^
富良野、美瑛、豊富の牛乳があります。
3種類全く味わいが違うので試してみてください。

We have started “comparison Hokkaido milk” at breakfast ^_^
We have 3 kind of milk these are in Furano,Biei,Toyotomi
These milk are totally different taste
Try and Compare it

期間限定のアスパラオイルが完成しました〜！
．
こちらは今が旬のアスパラガスを、道産のこめ油で抽出したオリジナルのオイルです😊✨

ほんのりとアスパラの風味がするので、サラダなどにトッピングするととても美味しいです😍💕！
．
朝食のビュッフェにてお召し上がりいただけます🍽✨
是非お試し下さいませ！
．
．
Asparagus oil for a limited time is completed!🥰
．
Here is the oil from which the seasonal asparagus was extracted with rice oil produced by Hokkaido.🌾✨
．
You can feel the taste of asparagus slightly. It is very delicious if topped in salad etc!
．
It is served at breakfast!!
Please try it!😍🎶
．

今日はフルーツワインの紹介です^_^
沖縄のうちなーファームで作られているフルーツワイン🥭🍷
マンゴー、パッションフルーツ、アセロラ、シークワーサーと４種類あります😊
一番人気はマンゴー💕
マンゴーはジャパンワインチャレンジで最高賞をいただいたワインです😍
Today we are going to introduce fruits wine these are made from Okinawa !!
Most popular is mango wine 😊
It is won the highest award by Japanese wine challenge💕

富良野和牛、北海道の小麦粉を使ったバンズのハンバーガーがあります🍔
一花オリジナルハンバーガー！すごく美味しいので是非試してみてください^_^

Incredible hamburgers^_^
We have really tasty hamburgers!!which have used Furaniwagyu patty and Hokkaido flour buns 😁